えびのアヒージョ

にんにくは薄切り。えびは背わたを取り除き、塩を振っておく。

カスエラ(または小フライパンや鍋)に、オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかける。

にんにくがふつふつと煮たったらえびを入れ、揺すりながら弱火で両面に火を通し、最後にパセリを散らす。