牡蠣とほうれん草の豆乳クリームスープ
話題入り感謝☆絶品！牡蠣の旨味と野菜の旨味（甘み）たっぷりの優しいお味のスープで、ぽかぽか温まります♪
このレシピの生い立ち
温まる牡蠣のスープを作りました♪
※2：豆乳のみでもOKですが、牛乳を加えるとまろやかな口当たりになるので、お好みで、合わせて400mlになるように割合を調節して下さい！
※2017/03/06レシピ見直し・画像差し替えました
牡蠣とほうれん草の豆乳クリームスープ
話題入り感謝☆絶品！牡蠣の旨味と野菜の旨味（甘み）たっぷりの優しいお味のスープで、ぽかぽか温まります♪
このレシピの生い立ち
温まる牡蠣のスープを作りました♪
※2：豆乳のみでもOKですが、牛乳を加えるとまろやかな口当たりになるので、お好みで、合わせて400mlになるように割合を調節して下さい！
※2017/03/06レシピ見直し・画像差し替えました
作り方
- 1
白菜は2㎝幅にカットしておく
-
- 2
ほうれん草はさっと塩茹でして水にさらして冷やし、しっかり水切りして３㎝幅にカットしておく
-
- 3
鍋に野菜コンソメと白菜を入れて加熱し、沸騰したら弱火にし、白菜が透き通るまで煮込む
-
- 4
☆を混ぜ合わせておく（ブールマニエを作る）
-
- 5
3に、流水でさっと洗った牡蠣（半解凍）・豆乳・2・4を加えてさっと煮込んでとろみをつける
-
- 6
器に盛り付け、ブラックペッパーを引いたら、出来上がり！
-
- 7
『白菜とりんごのサラダ』（ レシピID：19879452 ）
-
- 8
2015/01/02カテゴリに掲載されました♪
- 9
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コツ・ポイント
牡蠣は火が通り過ぎると、固く縮まってしまうので、加熱しすぎに注意です！（目安は、牡蠣の中心を85℃で1分以上加熱です）
生牡蠣（加熱用）でもOKです！
※1：野菜コンソメスープは、今回は茅乃舎を使用してますが、お好みのものを使用して下さい
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