じゃがいもを切って水に10分さらす。こうすると煮崩れしない。

鶏もも肉、にんじん、白ねぎをじゃがいもの大きさにできるだけ揃えて切る。

鶏もも肉を炒め、色が変わったらじゃがいもとにんじんを加え、サッと油をなじませる。お鍋に入れ変える。

ひたひたにだし汁を加えて甘みそ大さじ2を入れ、沸騰したら、フタをして10分、弱めの中火で煮込む。

フタを取り、白ねぎを加えて３〜4分煮てから、甘みそ大さじ1を加えて溶かし、出来上がり❤

味噌だし汁は残りますので、それで次の日も同じ肉じゃがを作れます。

鶏肉の皮のおかげで、次の日のお肌はぷるんぷるんです。