スパイシーチキンカレー

Name: スパイシーチキンカレー
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 350g; 塩（鶏もも肉用） 小さじ1杯; サラダ油 大さじ2杯; マスタードシード（ブラウンマスタード） 小さじ1杯; ●にんにく(みじん切り) 1片分; ●しょうが(みじん切り) 1片分; ●玉ねぎ（みじん切り） 1/2個; トマト缶(ホール) 1缶（400g）; ◎コリアンダーパウダー・パプリカパウダー 小さじ2杯; ◎チリパウダー・ターメリックパウダー・カルダモンパウダー・フェヌグリーク 小さじ1杯; 水 100ml; 塩（仕上げ用） 少々; ライス（サフランライス） 適量; パセリ(みじん切り) 少々; レッドキャベツのピクルス 少々

sachi825 @sachi825

ビールに合う、スパイスが効いたカレーです！

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ビールに合うスパイシーなカレーを作りました！

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スパイシーチキンカレー

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材料

3人分

鶏もも肉 350g
塩（鶏もも肉用）小さじ1杯
サラダ油大さじ2杯
マスタードシード（ブラウンマスタード）小さじ1杯
●にんにく(みじん切り) 1片分
●しょうが(みじん切り) 1片分
●玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
トマト缶(ホール) 1缶（400g）
◎コリアンダーパウダー・パプリカパウダー小さじ2杯
◎チリパウダー・ターメリックパウダー・カルダモンパウダー・フェヌグリーク小さじ1杯
水 100ml
その他（お好みで）
塩（仕上げ用）少々
ライス（サフランライス）適量
パセリ(みじん切り) 少々
レッドキャベツのピクルス少々

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作り方

1
鶏もも肉の両面に塩を揉み込み、30分〜ひと晩寝かせて、一口大にカットする
2
サラダ油を中火で熱してマスタードシードを加え、パチパチと弾けるまで炒める
3
●を加え、玉ねぎが透き通るまで炒める
4
1を加えて白っぽくなるまで炒める
5
トマト缶を加えて崩しながら軽く炒める
6
◎を加えてなじませるように炒める
7
水を加え、弱火で5分程煮込み、塩で味を整える
8
ライスを盛り付けたお皿に7を入れ、甘酢を添えてパセリを振ったら、出来上がり！
9
『本格的！マイルド♡バターチキンカレー』（レシピID : 20124290）
10
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コツ・ポイント

◎はオリジナルで調合してますが、カレー粉で代用してもOKです！

マスタードシードを油で炒めて香り付けをします（テンパリング）

お好みで、仕上げにガラムマサラを一振りしても風味が良くなります♬

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sachi825 @sachi825

2019/09/22 12:11に公開

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チキンカレートマト缶ピクルス紫キャベツ鶏もも肉にんにくマスタードカルダモンチリ玉ねぎサフランご飯しょうが

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