スナップエンドウとゆで卵のマヨサラダ

カプチーナ！'s cooksnap of when they made スナップエンドウとゆで卵のマヨサラダ.
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低カロ探検隊's cooksnap of when they made スナップエンドウとゆで卵のマヨサラダ.
なおやくんママ
なおやくんママ @cook_40080140

スナップエンドウにマヨ卵がからんだボリュームのあるサラダです。シャキシャキ感が楽しく色合いもとても綺麗です！
このレシピの生い立ち
スナップエンドウのシャキシャキ感が大好きで、サラダにして食べたくて考えました。具材をいろいろ変えましたが、ゆで卵との組み合わせは、なかなかイイですよ！

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材料

4人分
  1. スナップエンドウ 200g位
  2. ゆで卵 3個
  3. ハム 5枚
  4. マヨネーズ 大さじ4
  5. マスタード 大さじ1
  6. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    スナップエンドウはスジを取り、約３カップの水を沸騰させ、塩小さじ1を入れ、スナップエンドウを加え再沸騰したら引き上げる。

  2. 2

    スナップエンドウは、水にさらさずに冷まし半分に切る。ハムは、1×2㎝位の短冊切りにする。卵は、４等分にする。

  3. 3

    食べる直前に、マヨネーズ・マスタード・コショウを加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

スナップエンドウは、茹ですぎない様にして下さいね。シャキシャキ感が美味しいです。マヨネーズは、お好みの量に加減してOKです。ハムがない時は、シーチキンでも美味しいです。ちょっとリッチな時は、茹でた海老でも出来ますよ。

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なおやくんママ
なおやくんママ @cook_40080140
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