和も洋も合う！チキンのハニーマスタード
daidocoro @cook_40115411
粒マスタードとはちみつでいつもとひと味違うチキンソテーに♪
照り焼きに近いお味で、白いごはんもすすみますよ♡
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューのひとつです。
和も洋も合う！チキンのハニーマスタード
粒マスタードとはちみつでいつもとひと味違うチキンソテーに♪
照り焼きに近いお味で、白いごはんもすすみますよ♡
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューのひとつです。
作り方
- 1
鶏肉をひとくちサイズにきり、塩コショウを少々ふる。
注）塩味が強すぎるとおいしくありません。５分おく。
-
- 2
フライパンを熱し、
その間に【１】をキッチンペーパで水気を拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。 -
- 3
フライパンが熱くなったら、油を入れ【２】の鶏肉を皮目を下にして強めの中火でこんがりと焼き目をつける。
-
- 4
焼き目がついたら、ひっくり返し裏面も焼き色をつける。
- 5
焼き色がしっかりついてお肉に火がまだとおっていなければ、日本酒を加えふたをして蒸し焼きにする。
- 6
お肉に9割火がとおったら、マスタードソースの材料をすべて加え強火で混ぜる。
- 7
ソースにとろみがつき、お肉にソースがからんだら完成。
- 8
豚肉でもつくれますが、ポークソテーは、こちらのレシピがおススメです。
レシピID : 18572887 - 9
使用したマスタード
-
コツ・ポイント
お肉は、強火で焼き目をつけたあと、蒸し焼きで火を通すと、ぱさつかない外はパリッジューシーに焼きあがります。
※マスタードは、辛さよりも酸味が強いものがオススメです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20389839
