作り方
- 1
ゴボウは洗って3～4cmに切る。(太いものだったら半分または1/4に割る)
- 2
ゴボウを5分くらい水につけてあくぬきをし、ザルにあげて鍋で水から5分くらい軽く下茹でする。
- 3
梅干しは種をのぞき、軽くたたいておく
- 4
鍋にゴボウと梅干しを入れ、かぶるくらいまで水を入れ煮たつまで強火、煮たったら弱火でゆっくりコトコト煮る。
- 5
ゴボウが綺麗なピンク色に染まり柔らかくなったら完成★
コツ・ポイント
梅干しは大きさによって調整して下さい。鰹梅とかでも美味しいです(*^^*)。
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