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マデラソース

tomomi4787
tomomi4787 @cook_40110717

フォアグラ ステーキソースとして使い回しがききます
このレシピの生い立ち
フォンドボ一でソース作ってみたくて

マデラソース

フォアグラ ステーキソースとして使い回しがききます
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フォンドボ一でソース作ってみたくて

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材料

2~3人分
  1. 赤ワイン 大2
  2. フォンドボー 大2
  3. バルサミコ酢 小2
  4. バター 小1
  5. 醤油 小1

作り方

  1. 1

    バター以外のものを耐熱ボールに入れラップなしで30秒ほどチンする

  2. 2

    1にバターを入れて20秒ほどチンする

コツ・ポイント

作りおきしておくと便利です

お肉を焼いた時には出る肉汁と一緒にソースに軽く火を入れてから、肉料理に回しかけて♪

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