中華鍋で簡単燻製☆スモークゆでたまご
ショコラ009 @cook_40055731
鉄鍋なら空焚きしてもＯＫなので、中華鍋で。他に、すき焼き鍋でも大丈夫。驚くほど簡単に美味しい燻製が作れます。
このレシピの生い立ち
燻製大好き~♡でも買ってくると高いのです。
アウトドアでやってみたらとても美味しかったので、自宅でも中華鍋で換気扇まわしてトライ！ 換気扇を回し忘れると、家中煙の臭いでたいへんなことになりますから気を付けて！（経験者は語る）
アプリでひらく作り方
- 1
中華鍋にアルミホイルを敷き、燻製用チップをひとつかみ乗せる。その上に網を置く。
-
- 2
蓋をして強火にかける。煙が上がってきたら殻をむいたゆで卵を入れて蓋をし、弱火にする。
- 3
１０分放置したら切って軽く塩を振って、できあがり。
-
コツ・ポイント
温度センサーがついているガス台ではすぐに火が自動で消えますが、１０秒ぐらいはついているので、６～７回消えてはつけ、消えてはつけていると、ちゃんと煙があがります。その場合は先に具材を入れて。火をきちんと消してしまってから少し長めの時間放置。
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