塩糀で作る旬野菜の漬物
糀屋本店 @kojiyahonten
糀屋本店のまかない副菜メニュー
季節のお野菜と塩糀で作る簡単お漬物！
ぜひお試しあれ★
このレシピの生い立ち
ご飯のお供、お漬物を
黄金比率 素材の１０%の塩糀で作りました。
糀屋本店（M）
アプリでひらく作り方
- 1
細切りにした白菜をビニール袋に入れて、塩糀を揉み合わせる。
- 2
①を真空にして袋を閉じる。
テーブルに軽く叩きつけて１５分ほどおく。 - 3
水分が出てくるので、水気を絞れば出来上がり。
コツ・ポイント
お好みで、唐辛子を入れたりトッピングに鰹節をかけてどうぞ♪
今の季節、大根やカブで作っても美味しいです★
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