鶏肉の塩麹唐揚げ☆鳥ささみ☆むね肉
☆み☆こ☆ @cook_40215739
塩麹でお肉も柔らか味もしっかり唐揚げでご飯が進みます。お弁当にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
塩麹で漬け込むと、パサパサになり勝ちな肉も柔らかくなるので、色々試しました。
鶏肉の塩麹唐揚げ☆鳥ささみ☆むね肉
塩麹でお肉も柔らか味もしっかり唐揚げでご飯が進みます。お弁当にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
塩麹で漬け込むと、パサパサになり勝ちな肉も柔らかくなるので、色々試しました。
作り方
- 1
鶏肉を食べやすいサイズにカット。今回はささみ肉を使用しました。むね肉も良いです。
- 2
塩麹に漬け込む。
- 3
小麦粉と片栗粉を混ぜた粉に着けて油であげる。
卵と小麦粉を混ぜてあげても美味しいです。今日は粉だけでサクッとあげました
コツ・ポイント
塩麹はしっかり味がつくので、漬け込む時間が長いと味が濃くなります。味の濃さは漬け込む時間で調節。
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