ふんわり丸パン☆国産強力粉
じょージョ @cook_40240034
国産強力粉で作るふんわり、しっとり丸パン。
自分用（ё）
このレシピの生い立ち
はるゆたかの粉でなかなかうまく作れず、試行錯誤して、ふんわり、しっとりな丸パンができました。
自分用にレシピを保存しないと忘れそうだったので。
ふんわり丸パン☆国産強力粉
国産強力粉で作るふんわり、しっとり丸パン。
自分用（ё）
このレシピの生い立ち
はるゆたかの粉でなかなかうまく作れず、試行錯誤して、ふんわり、しっとりな丸パンができました。
自分用にレシピを保存しないと忘れそうだったので。
作り方
- 1
卵黄とバターを冷蔵庫から出しておく。
材料を用意する。 - 2
ボウルに ぬるま湯、ドライイースト 黒糖を入れ混ぜる。
- 3
残りの材料を2のボウルに入れ普通にまぜる。HBの釜に入れ生地づくりコース（7）スタートを押す。
- 4
3分ほど経ったら電源そのままでバターと塩を投入。終了前にオーブン庫内に器に水を入れてスチーム予湿（20）スタートさせる。
- 5
発酵が終わったら分割して丸める。
ベンチタイム15分。
乾燥しないよう軽く霧吹き。 -
- 6
空気を抜いて丸める。
↓
2次発酵。オーブン庫内霧吹き。
40℃で40分。
途中、乾燥していたらまた、霧吹き -
- 7
取り出して、予熱200℃ 10分スタート。
パン生地が萎まないよう発泡スチロール被せておく。途中霧吹き。 - 8
200℃になったら焼く。
→できあがり(*^^*) -
コツ・ポイント
乾燥に気を付ける。特に二次発酵。
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