にんにくはみじん切りに、そのほかの野菜はすべて一口大に切る。

鍋ににんにくのみじん切りを入れ、オリーブオイル10gを注いで火をつけて炒め、さらに玉ねぎを加えて炒める。

火が通ったら塩ひとつまみを振る。

フライパンに残りのオリーブオイルを熱し、大根を炒める。塩をひとつまみ振り、手順3の鍋に入れる。

にんじんをフライパンで炒め、塩ひとつまみを振って手順3の鍋へ入れる。

トマト以外のほかの野菜も同じように1種類ずつ炒め、塩を振って手順3の鍋に入れる。

トマトを手順3の鍋に入れて、トマト缶とタイムも加える。塩・こしょうを加え、弱火で30分煮込む。