基本のふわとろっかつ丼！
管理栄養士NAKO @cook_40139871
ロース豚肉を使って基本のカツ丼。めんつゆ使いません。ふわとろの卵とさくっとカツがたまりません。
このレシピの生い立ち
実家のカツ丼です。
基本のふわとろっかつ丼！
ロース豚肉を使って基本のカツ丼。めんつゆ使いません。ふわとろの卵とさくっとカツがたまりません。
このレシピの生い立ち
実家のカツ丼です。
作り方
- 1
干ししいたけは水につけておく。玉ねぎは薄切り。
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- 2
干ししいたけも薄切り。もどし汁は捨てないで。
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- 3
フライパンに玉ねぎ、しいたけ、○のものを入れ火にかける。
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- 4
煮ている間に、豚肉に塩、胡椒をして、小麦粉、卵、パン粉をつける。
- 5
170℃ぐらの油で揚げる。
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- 6
揚げたら、2㎝くらいに切る。
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- 7
３に乗せ、三つ葉の半分をのせる。
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- 8
溶いた卵を回しかける。その上に残りの三つ葉をのせる。蓋をして中火で1分で卵が固まり始めたら出来上がり。
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コツ・ポイント
干ししいたけがおいしいですが、生のしいたけでも大丈夫です。卵の固まり加減はお好みで。
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