なすの炒め煮
さよぷん @cook_40047516
今が旬のナスを食べましょう。
このレシピの生い立ち
料理上手な母の一品です。
冷蔵庫で冷やしてもおいしいしです。たくさん作って次の日はお弁当のおかずになります。
アプリでひらく作り方
- 1
なすびを薄切りにして
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- 2
水につけます。
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- 3
しょうがは千切り。
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- 4
温めたフライパンにごま油を入れて
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- 5
水気を切ったなすびとしょうがを炒めます。
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- 6
しなっとしてきたら、火を止めて調味料を加えます。再び火をつけて汁けがなくなるまで炒めます。
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- 7
はい！できあがり。
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- 8
今回の材料です。
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- 9
こんな長いなすびを買いました。
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- 10
縦長に切って水にさらし、フライパンに入れます。ごま油を入れずに乾煎りして
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- 11
表面の水分がなくなり、しなっとしてきたら千切りしょうがとごま油こさじ1～２入れます。こうすると油を減らせ、はねません。
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- 12
あとは同じつくり方で。調味料を入れる時にしらすやちりめんじゃこを入れてもおいしいです。
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コツ・ポイント
つゆの素は各ご家庭で加減してください。
ちりめんやしらすを入れるとダシが出るので減らしたほうが良いです。
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