鶏せせりの余熱調理で放ったらかし煮♪
シャア専用料理長 @cook_40055489
余熱調理なので放ったらかしにしている間に柔らかく火が通ります。柚子胡椒とポン酢でさっぱり仕上げなので暑い日にピッタリ♪
このレシピの生い立ち
鶏せせりの歯ごたえを残しつつ、暑い日にも簡単に出来るレシピをと考えました。
アプリでひらく作り方
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お湯を沸騰させ、チキンコンソメの素を溶いたら火を止めて、せせりを一つづつしゃぶしゃぶしながら鍋に入れていきます。
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- 2
全部の鶏せせりが入ったら、もう一度火を付け、ひと煮立ちしたら火を止め15分ほど放ったらかしにします。
- 3
鶏せせりを取り出し器に盛りつけ、柚子胡椒を天盛りして、食べる時にポン酢を回しかければ出来上がり。
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コツ・ポイント
唐辛子(輪切り)を1のところで入れておくと、全体に味がしまります。お好みでどうぞ。
ゆで汁にはいい出汁が出ているのでスープや煮物にアレンジして下さい。
リアクション
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