野菜のカレー煮
coeocoeo @cook_40277037
和風のカレー煮です。お野菜がたくさん食べられます。ご飯と一緒でも、蕎麦のつけ汁にしても美味しい(^_^)
このレシピの生い立ち
暑いのでコッテリより、あっさりでカレーを食べたかったので。野菜がたくさん食べられますよ。
野菜のカレー煮
和風のカレー煮です。お野菜がたくさん食べられます。ご飯と一緒でも、蕎麦のつけ汁にしても美味しい(^_^)
このレシピの生い立ち
暑いのでコッテリより、あっさりでカレーを食べたかったので。野菜がたくさん食べられますよ。
作り方
- 1
ピーマン、なす、玉ねぎ、にんじんは薄切りに、しめじは、ほぐしておく。豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
豚肉を炒める。半分ほど火が通り焼き目が付いてきたら野菜入れを炒める。
- 3
野菜がしんなりしてきたら、だし汁、調味料を加えしばらく煮る(5分ほど)。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
うどんや蕎麦にかけてたべるのも美味しいです。にんじんや、きのこ、オクラや、ねぎなどお好きな野菜でどうぞ(´ω｀)
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