土鍋でタコ飯
ゆっこさん @cook_40129471
タコ飯。外食で食べると美味しいけど高いしタコの量が少ないの。でもお家で作るなら遠慮はいらない！たっぷり入れて楽しもう！
このレシピの生い立ち
ワクワクして頼んだお店のタコ飯のタコが、土鍋を掘るように探さないと出会えなかったので、自分で作るようになりました。
土鍋でタコ飯
タコ飯。外食で食べると美味しいけど高いしタコの量が少ないの。でもお家で作るなら遠慮はいらない！たっぷり入れて楽しもう！
このレシピの生い立ち
ワクワクして頼んだお店のタコ飯のタコが、土鍋を掘るように探さないと出会えなかったので、自分で作るようになりました。
作り方
- 1
刺身用のタコは刻み生姜と、麺つゆ、白だしで揉んでおく
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- 2
精米したての米を、分量取り、研いでおく
-
- 3
土鍋に米をセットして、いつもより少なめに水加減する。タコを調味液ごと投入する
-
- 4
ガスで炊く。強火で5分、弱火で6から7分。炊き上がったら、15分蒸らす
-
- 5
炊き上がったら青ネギみじん切りを散らす。
-
コツ・ポイント
刺身用の生きのいい生タコで作ると美味しいけど、下処理が面倒なので、もっぱら刺身用のタコで代用しています。
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