サックサクのメープルバタークッキー☆
OrganicLuv @cook_40161849
みんな大好き『たべっこ動物クッキーバター味』を無添加で再現！隠し味はすりゴマ☆ サックサクであとを引く美味しさです♪
このレシピの生い立ち
たべっこ動物クッキーの原材料や成分表から配合を独自に割り出して何度も試作を重ねて辿り着いたレシピです☆
手作りなのでベーキングパウダーも無しで本物のバターを使用して無添加にこだわって作りました♪
サックサクのメープルバタークッキー☆
みんな大好き『たべっこ動物クッキーバター味』を無添加で再現！隠し味はすりゴマ☆ サックサクであとを引く美味しさです♪
このレシピの生い立ち
たべっこ動物クッキーの原材料や成分表から配合を独自に割り出して何度も試作を重ねて辿り着いたレシピです☆
手作りなのでベーキングパウダーも無しで本物のバターを使用して無添加にこだわって作りました♪
作り方
- 1
小麦粉をボールに振るい入れ砂糖、コーンスターチ、すりごまを入れて混ぜ合わせる
- 2
5mm角にカットした冷やしたバターを加え、切るように混ぜ合わせ、最後は指先でパン粉状になるまで擦り合わせる
-
- 3
さらにごま油とメープルシロップを加えて練らないように混ぜ合わせる
- 4
ひとまとめにした生地をラップで包み冷蔵庫で1時間寝かす
- 5
打ち粉をした台の上で生地を2mmの厚さに伸ばし型抜きをする
- 6
170度に予熱したオーブンで縁に焼き色がつくまで約10分焼く
コツ・ポイント
☆生地を練らないことがサクサクに仕上げるコツです！
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