豆腐のエビあんかけ

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ダイエットプラス @cook_40063035

豆腐にぷりぷりのエビあんかけを！
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
冷奴を和風なあんかけにしてみました。

豆腐のエビあんかけ

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michygel's cooksnap of when they made 豆腐のエビあんかけ.
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管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
冷奴を和風なあんかけにしてみました。
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材料

１人分
  1. 木綿豆腐 120ｇ
  2. えび 100ｇ
  3. しいたけ １個
  4. みつば 5ｇ
  5. 和風だし 70ｃｃ
  6. 砂糖 小さじ2/3（2ｇ）
  7. 醤油 小さじ2/3（3ｇ）
  8. ごま油 小さじ1/4（1ｇ）
  9. 片栗粉 4ｇ
  10. 水（水溶き片栗粉用） 8ｇ

作り方

  1. 1

    木綿豆腐は半分に、しいたけ、みつばは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に和風だし、砂糖、醤油、ごま油を入れ、えびとしいたけを煮る。

  3. 3

    えびとしいたけに火が入ったら、みつばを入れて水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    器に豆腐と３を盛り付けて完成。
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