豚バラ薄切り肉は一口大に切り、玉ねぎは８等分のくし切り、大根とニンジンは5mm幅のいちょう切りにする。

無水鍋にごま油を入れて中火で熱し、玉ねぎ、大根、ニンジンを加えて炒め、全体に油がまわったところで、

豚肉を加えて完全に火を通す。

和風だしの素と水を加え、フタをして強火にかけ、沸騰したら弱火にして１５分ほど煮込む。

火を止めてみそを溶き入れて器に盛り、万能ねぎを散らす。