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アラスカ産紅鮭のソテー 
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アラスカ産紅鮭のソテー -レシピのメイン写真

アラスカ産紅鮭のソテー 

アメリカ大使館
アメリカ大使館 @americanfood

ハニーマスタードソース
お野菜と一緒に簡単クッキング
このレシピの生い立ち
このレシピはアラスカシーフードマーケティング協会のおすすめレシピです。
http://japanese.alaskaseafood.org/

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材料

2人分
  • アラスカ産紅鮭切り身(生もしくは甘塩) 2切れ
  • 塩こしょう 少々
  • お好みの植物オイル(サラダ油、オリーブオイル、菜種油等) 大さじ1
  • アスパラガス 1束(100g程度)
  • ハニーマスタードソース材料
  • 粒マスタード(イエローマスタード、ディジョンマスタード等も可) 大さじ2
  • はちみつ 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • くるみ(ローストして砕いたもの) 大さじ1~2
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作り方

  1. 1

    紅鮭切り身は両面に軽く塩こしょうをふる。(甘塩の場合はこしょうのみ)

  2. 2

    アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、はかま(ガク)をナイフで取り除く。

  3. 3

    ハニーマスタードソース材料を合わせておく。

  4. 4

    あらかじめ2分程予熱しておいた魚焼きグリルの焼き網に、紅鮭切り身とアスパラガスを並べる。

  5. 5

    6分程(両面焼きグリルの場合)弱火~中火で加熱する。

  6. 6

    (片面焼きグリルの場合、4分で切り身の表裏を返し焼き目を見ながら3分程度が目安です。)

  7. 7

    紅鮭とアスパラガスをお皿に盛り、お好みでハニーマスタードソースをのせていただく。

コツ・ポイント

アスパラガスも一緒に調理します。

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アメリカ大使館
アメリカ大使館 @americanfood
2014/08/06 07:12に公開
多様な気候と広大な農地を誇るアメリカは、安全でヘルシーでサステイナブル(持続可能)な農産物の宝庫です。そんなアメリカの食材で作る料理のレシピと、アメリカ農業・農産物の裏側にあるストーリーを皆さんにお伝えしたいと思っております。アメリカ大使館農産物貿易事務所の公式インスタグラム「ごちそうUSA」@gochisousaもよろしく!
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このレシピのキーワード

切り身 アスパラ はちみつ くるみ マスタード 紅鮭

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