★糖質制限★苺タルト★
糖質は8分の1で約3.1gほどです(余った生地なども含む)
このレシピの生い立ち
大豆粉が大量にあったので、消費するために作ってみました。
★糖質制限★苺タルト★
糖質は8分の1で約3.1gほどです(余った生地なども含む)
このレシピの生い立ち
大豆粉が大量にあったので、消費するために作ってみました。
作り方
- 1
★タルト生地を作ります★
- 2
バターを室温に戻し、よく練る。柔らかくなったら、塩とシュガーカットゼロを入れて混ぜる
-
- 3
粉類は一つのボウルにまとめておく
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- 4
ときほぐした卵を2に2回に分けて入れてよく混ぜる
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- 5
4に3の粉を振るいながらいれて混ぜる
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- 6
まとまりだしたら、手で捏ねてひとつにまとめる
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- 7
台の上にラップをひき、生地を載せて、さらに上にラップする。型より大き目に伸ばす
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- 8
上のラップを剥がし、大豆粉で打ち粉する
-
- 9
型を載せてひっくり返して載せる
-
- 10
型にそうようにおさえて整え、はみ出た部分は取る。フォークで全体に穴をあけておく
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- 11
ラップをかけて冷蔵庫へ
- 12
★カスタードクリームを作ります★
- 13
レシピID20354383を参照して作って下さい。
冷蔵庫で冷やしておきます - 14
★アーモンド生地を作ります★
- 15
バターは室温にしておく。生クリームと卵を合わせて混ぜる
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- 16
15にシュガーカットゼロとアーモンドパウダーを入れて混ぜる
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- 17
クリーム状に練ったバターに16を少しずつ加えてよく混ぜる
-
- 18
タルト生地の上に流し入れて平らにする
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- 19
150度で35分焼く。途中で前後を入れ替える
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- 20
★仕上げ★
- 21
生クリームに液体シュガーカットゼロを加えて、八分立てにする
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- 22
カスタードクリームに少しずつ混ぜて伸ばす
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- 23
できたクリームを粗熱がとれたタルトに流し入れる
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- 24
鍋にナパージュの材料を入れて溶かし、タルトに苺を飾り付け、苺に刷毛で塗る。
- 25
冷蔵庫で冷やしたら出来上がり！
飾り付けはお好きに♡ -
- 26
★追記★
余ったタルト生地はクッキーになります♪サクッと美味しいですよ〜！ -
コツ・ポイント
特に難しい工程はありません。基本混ぜるだけです。面倒だったら、カスタードに生クリームを混ぜる工程は省いてもかまいません。ナパージュもなしでOK！
糖質を抑えるため、苺載せ方変えました。スライスがオススメです
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