簡単豚の角煮 人参も圧力鍋で美味しく
takkytake @cook_40051413
豚の角煮が圧力鍋で簡単に作れます。お肉は箸でほろりとくずれます。にんじんも美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
普通の鍋でも作っていいましたが、圧力鍋で簡単に作ってみました。
２０２１年１１月９日、調味料の量を一部修正しました。（ハチミツを抜いて煮汁を半分に）
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉はかたまりのまま（大きければ半分に）圧力鍋に入れ、水を肉が被るぐらい入れ（分量外）、長ネギ、生姜を加える。
- 2
加圧鍋の蓋をし、20分加圧し、急冷する。
- 3
豚バラ肉を3～4cmに切り、大根は、２cm・にんじんは１cmの厚さに切り面取りする。（大根は隠し包丁を入れる）
- 4
圧力鍋で角煮のたれをひと煮立ちさせ、豚バラ肉、大根、にんじんを入れ、12分加圧後、自然放置する。
- 5
圧力鍋の蓋をあけ、煮汁を豚バラ肉にからめながら少し煮詰める。
からしを付けると絶品です。
コツ・ポイント
大根とにんじんはお好みで量を追加してください。
大人は、からしを付けるととてもおいしいです。
ゆで卵を最後に煮詰める前に入れてもよいです。
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