マヨ派に！こってりオクラマヨ
めぃすぃ☆ @cook_40275594
オクラのシャクシャクした歯ごたえ、ほどよい粘りと種のプチプチと弾けるような食感を味わう一品です。
このレシピの生い立ち
オクラをお酒にもご飯にも合う、こってりな一品にしたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラはネットに入れたまま、塩と一緒にこすり洗い。（うぶ毛の処理&下味をつける。）
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- 2
ヘタの周り（ガク）の硬い部分と先端を落とし、ラップし、電子レンジ600Wで1分半。（ネバネバ感をより強くしたい時は2分）
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- 3
電子レンジを使うことで、手軽に&色鮮やかに&水っぽくならずに仕上がります。
- 4
調味料★を合わせて完成！
コツ・ポイント
水分を吸ってしまうので、揚げ玉は食べる直前に。
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