薄切りロースの簡単酢豚
kumazi @cook_40055162
サッと作れる簡易バージョンの酢豚です。
このレシピの生い立ち
厚い豚ブロックを油で揚げるのが面倒なので、横着をして薄切りロースを炒めるだけで作ってみました。
薄切りロースの簡単酢豚
サッと作れる簡易バージョンの酢豚です。
このレシピの生い立ち
厚い豚ブロックを油で揚げるのが面倒なので、横着をして薄切りロースを炒めるだけで作ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎはくし形切り、にんじん、ピーマンは乱切りにする。にんじんは２～３分下茹でする。
-
- 2
豚肉を一口大に切り【Ａ】を加え、手でよく混ぜる。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、｢2｣をこんがりと焼き色がつくまで炒め、一旦皿にあける。
-
- 4
｢３｣のフライパンに｢１｣を入れ、炒め合わせる。野菜に火が通ったら｢３｣を入れ軽く混ぜた後【Ｂ】を加え少し煮る。
- 5
｢４｣に【Ｃ】を加えとろみがついたら出来上がり。
コツ・ポイント
■にんじん下茹での代わりにレンチンでもＯＫです。
■野菜は肉を炒めた残りの油で炒められます。
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