ヘルシー☆鶏肉とほうれん草洋風みぞれ鍋♪
管理栄養士かな @cook_40052088
大根をたっぷり使って、鶏肉、根菜類、ほうれん草をみぞれ鍋にしました。ヘルシーで栄養満点、お腹もいっぱいになるメニューです
このレシピの生い立ち
みぞれ鍋を子供も喜ぶ洋風に仕上げようと思い、また栄養面も考えてほうれん草も合わせました。オリーブオイルと鶏がらスープで、洋風みぞれ鍋。絶品です☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをしてオリーブ油で軽く焼く
- 2
ごぼうと人参はささがきに切る。しいたけは半分に、ほうれん草は食べやすい長さに、ねぎは斜め薄切りにする
- 3
鍋に鶏がらスープの素と水を入れ火にかけ、鶏肉、ごぼう、人参を煮て、軟らかくなったら、大根おろしを加える
- 4
最後にほうれん草と長ネギを入れ、塩コショウで味を整え、火が通ったら完成(薄味に仕上げポン酢で頂いても美味しい)
-
コツ・ポイント
ほうれん草と長ネギはさっと煮る。鶏肉をオリーブオイルでこんがり表面を焼くことで、旨みが抜けず美味しく仕上がります。
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