いかの塩辛
フードレシピ @cook_40150184
塩漬けした肝と和えて作ります!!
栄養満点でとてもおいしいです。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodrecipes_jp
いかの塩辛
塩漬けした肝と和えて作ります!!
栄養満点でとてもおいしいです。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodrecipes_jp
作り方
- 1
胴に切れ込みを入れ、胴と脚に分けます
- 2
突起を取り除きます
- 3
耳と銅を分けます
- 4
ペーパーなどで皮を取ります
- 5
銅の淵を切り取ります
- 6
ざるにのせ、軽く塩を振ります
- 7
脚とわたに切り分けます
- 8
わたは両面にたっぷりと塩をつけます
- 9
冷蔵庫で1日入れます
- 10
わたはさっと水洗いします
- 11
水気を切ってから、裏ごしします
- 12
胴は3等分に分け、5mm厚さに切ります
- 13
ボウルに銅とわたを混ぜ合わせます
- 14
柚子の皮をおろし入れます
- 15
冷凍庫(−20℃以下で24時間以上冷凍)で1日保管します
- 16
自然解凍させます
- 17
器に盛ります
- 18
出来上がり
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