ブロ・カリ・揚げの和トースト

Name: ブロ・カリ・揚げの和トースト
Yield: １食分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 食パン １枚; ブロッコリー 小房4個程度; カリフラワー 小房４個程度; 鰹節 １つまみ～; 醤油 数滴（香り付け程度）; 薄揚げ すし揚げ1/2枚; ｽﾏｰﾄﾁｰｽﾞ 個包装1個分; 塩昆布 1つまみ; マヨネーズ 少々; ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 小さじ1/2; 貝割れ大根 1つまみ; 一味・七味 お好みで少々; ゆず果汁 お好み量

ミッキーアン @mickey_anne

ブロッコリー＆カリフラワーに刻んだ薄揚げを合わせた和トースト。
このレシピの生い立ち
ブロッコリー・カリフラワーに薄揚げを合わせた食感・風味のよい和トーストを作りました。貝割れ大根のピリ辛もpointになりました。

ブロ・カリ・揚げの和トースト

材料

１食分

食パン１枚
ブロッコリー小房4個程度
カリフラワー小房４個程度
鰹節１つまみ～
醤油数滴（香り付け程度）
薄揚げすし揚げ1/2枚
ｽﾏｰﾄﾁｰｽﾞ個包装1個分
塩昆布 1つまみ
マヨネーズ少々
ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ小さじ1/2
貝割れ大根 1つまみ
一味・七味お好みで少々
ゆず果汁お好み量

作り方

1

貝割れ大根は根を落としてよく洗い、水気をよくきって２センチ長さ程度に切る。
2

カリフラワーとブロッコリーはそれぞれ小房に分けて塩熱湯でサッとゆでてザルにあげる。（茎の部分もあれば使う）
3

薄揚げ（今回正方形の稲荷揚げ1/2枚使用）はオーブントースターやグリル、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで両面こんがり焼き細く切る。
4
パンに鰹節を載せて均一にひろげる。
5
カリフラワーとブロッコリーを載せ醤油を風味付け程度に数滴全体的に垂らす。
＊醤油の使いすぎに注意⋆
6
刻んだ薄揚げ、手で崩したｽﾏｰﾄﾁｰｽﾞを載せる。
＊ﾁｰｽﾞはピザ用でもｽﾗｲｽでも結構です。
7
塩昆布を載せてマヨネーズを絞り、色よくトーストする。
8
貝割れ大根を載せてオリーブオイルを回しかけ、お好みで一味や七味をふり、レモンを絞って完成です。

コツ・ポイント

ブロッコリー・カリフラワーはいずれか一方でも結構です。

薄揚げがサクサク食感になります。

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inLondon

やっぱり和な味わいが一番！ブロとカリの食感対比も良い！簡単美味レシピ有り難う

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ミッキーアン @mickey_anne

2017/03/31 20:29に公開

離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10