鯵のなめろう
rnaga99 @cook_40043207
新鮮な鯵をたたいて作るなめろう～♪
このレシピの生い立ち
知人が釣ってきた大きな鯵をいただいた。
透き通った目をした新鮮なものだったので、三枚におろして、なめろうにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯵を三枚におろし、皮をむく
- 2
大きめの骨を抜き取り、細かくスライスする
- 3
ネギ、おろし生姜を順次加えながら包丁でたたき混ぜ合わせる
-
- 4
味噌と数滴の酢を混ぜ合わせて、3．に加え、すりごまを振りかけて和える
コツ・ポイント
大葉がなかったので、パセリとネギで代用しました。
今回は酢を加えてみたのと、生姜の買い置きがなかったので、おろし生姜(チューブ入り）を使ってみました。
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