つみれトマトソース煮

ともぞう48
ともぞう48 @cook_40083375

和風だけじゃない、洋風のつみれ料理にしてみました。
このレシピの生い立ち
生協の宅配で、あじやいわしのすり身を注文していますが、しょうゆを使った料理にしがちなので、たまにはトマト味にしようと思い、考えました。

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材料

  1. あじすりみ 150g
  2. ☆しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
  3. ☆卵 1/2個
  4. ☆パン粉 30g
  5. じゃがいも 300g(2個)
  6. 玉ねぎ 100g(小1個)
  7. ピーマン 60g(2個)
  8. カットトマト缶 1/2缶(200g)
  9. 揚げ油 適宜
  10. ガーリックソルト 小さじ1/2
  11. 赤ワイン 大さじ1
  12. しょうゆ 少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもは半月切り(またはいちょう切り)にし、油で揚げる。

  2. 2

    ☆の材料を混ぜて、小さめの団子に丸める。

  3. 3

    2を油で揚げる。

  4. 4

    たまねぎはくし切り、ピーマンは1cmくらいの幅に切る。

  5. 5

    鍋に、トマト缶、玉ねぎ、調味料(塩分は調整しながら入れてください)、ひたひたの水を加えて煮込む。

  6. 6

    玉ねぎが煮えたら、ピーマンを入れて少し煮る。

  7. 7

    火を止めて、揚げておいたじゃがいもとつみれを入れて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

じゃがいもはメークインを使いました。
つみれは市販のものでもOK。

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ともぞう48
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