とてもアバウトな粕汁！体、ポカポカ。
たぬきちトラ @cook_40164286
今年は寒かったです。体の温まるものを...。
どうぞ〜！！
このレシピの生い立ち
手作り甘酒を飲んでから、酒粕が大好きになりました。
どうぞ〜！！
とてもアバウトな粕汁！体、ポカポカ。
今年は寒かったです。体の温まるものを...。
どうぞ〜！！
このレシピの生い立ち
手作り甘酒を飲んでから、酒粕が大好きになりました。
どうぞ〜！！
作り方
- 1
今回はこれほど使います。
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- 2
ごぼうから、包丁の背で皮をむきながら、洗い、半月切りにしていきます。そして、水を張ったボールへ。
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- 3
鍋に酒粕150gをいれます。
どんどん切っていきましょう。 -
- 4
だいこん、短冊切り
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- 5
人参、短冊切り
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- 6
油揚げ、大きめの細切り
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- 7
豚肉、2cm〜3cmくらいに切る
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- 8
こんにゃくも、四角くくらい切り分ける
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- 9
なべに、材料を入れる。
ごぼうは、ここで、アク抜き終わり。水は、今回は1.3L
入りました。 -
- 10
濃縮そうめんつゆを小さじ1入れて火にかける
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- 11
酒粕が、焦げないように気をつけながら、煮ていく。
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- 12
沸騰したら、アク取り
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- 13
火が通ったら、火をとめる。塩を入れて、味を整え、味噌を
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- 14
合わせ味噌も
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- 15
よく、味噌をとかす。
火は入れない。
(沸騰させたら味噌はダメ) - 16
白ネギを皮一枚むき、小口切りにしていく
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- 17
鍋に白ネギを全部入れる
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- 18
出来上がり
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コツ・ポイント
甘塩シャケでする時は、鮭を予め、焼いて置いて、骨を抜き、煮崩れするから、ふたくちくらいに切り分けてから豚肉の代わりに使うと、それはそれで、いけます！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20408438
