大根の葉っぱ、セロリの葉っぱをよく洗い、小さく刻む。

鍋に胡麻油をひき、鷹の爪を入れて、油があたたまったら、水をきった大根とセロリの葉っぱを入れて炒める。

葉っぱがしんなりしてきたら、砂糖をふりかけ、お酒をまわしかけ、軽く混ぜる。

全体的に混ぜたら、最後に醤油をまわしかけて、軽く炒めて、醤油の香りがたってきたら、出来上がり。