意外と濃厚なアイスクリーム
◎mico◎ @cook_40055978
雑な盛りつけ失礼します(汗)。
意外にシャリシャリではなく、ちょっとは滑らかに近い！いい感じ！？
このレシピの生い立ち
暑がりの祖母に、いつでも作って食べて貰えるように…。
意外と濃厚なアイスクリーム
雑な盛りつけ失礼します(汗)。
意外にシャリシャリではなく、ちょっとは滑らかに近い！いい感じ！？
このレシピの生い立ち
暑がりの祖母に、いつでも作って食べて貰えるように…。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】ゼラチンを水でふやかす｡全卵を卵黄と卵白に分ける｡卵黄は2つボウルに｡卵白は冷蔵庫へ｡分量外のお湯を沸かす
- 2
卵黄を湯煎にかけ､砂糖大さじ2を加えて泡立器でマヨネーズくらい混ぜる｡溶かしたゼラチンも加え､しっかり混ぜる｡
- 3
卵白のコシを切ってから､砂糖大さじ1を加えてしっかり泡立てる｡ボウルを逆さにして落ちないくらいしっかりと｡
- 4
メレンゲは冷蔵庫に待機｡生クリームに砂糖大さじ1を加え､泡立てる｡ボソボソじゃなければOK｡
- 5
卵黄にホイップしたクリームを加え､混ぜる｡混ざったらメレンゲも加え､よく混ぜる｡
- 6
容器に入れて軽く平らにならす｡ラップなどをして､匂いが移るのを防止｡
冷蔵庫に入れ､3〜4時間｡ - 7
途中、一度はスプーンやフォークで攪拌をば…。
一晩置いてしまいましたが、意外と大丈夫でした(^^;)
コツ・ポイント
新鮮な卵を☆
卵黄は泡立器を使いましたが、ハンドミキサーが楽だと思います。【3】からは確実にハンドミキサーでしっかりと…。
卵黄の砂糖は、大さじ１でも良いかもしれません。
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