冷凍シーフードで♪オイスターソース炒め
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
冷凍シーフードを使った中華風の炒めものです。味付けはオイスターソースと中華だしのみ！簡単です♪
このレシピの生い立ち
海鮮炒めを作ろう！も思いましたが、下ごしらえが面倒になって、冷凍シーフードを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヤングコーン水煮は斜めに３つに切る。うずら卵は固茹でして殻を剥く。
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- 2
白菜の葉の部分は3センチ、芯の部分は1.5センチの削ぎ切りにする。
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- 3
冷凍シーフードは凍ったままザルに入れて水洗いして解凍する。
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- 4
酒を加えた熱湯に加えて、30秒沸騰させ、ザルに上げ湯切りする。
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- 5
サラダ油に生姜とにんにくを加えて火を点け香りを出す。
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- 6
白菜の芯の部分を加え、周りが透き通るまで強火で炒める。
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- 7
ヤングコーン、うずら卵、白菜の葉の部分と、顆粒中華だし、オイスターソースを加え、強火で炒める。
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- 8
水溶き片栗粉を作り、回し入れる。
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- 9
ごま油を加えて火を消し完成♪
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コツ・ポイント
冷凍シーフードは水洗いしてから、酒を加えた熱湯でサッと湯通しします。そのまま使うと水っぽくなります。白菜以外は火が通っているので強火で短時間で仕上げます。ごま油を加えると香りと照りがでて美味しくなりますよ。
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レシピ作者
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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