きのこと彩り野菜のペペロンチーノ♪
♪small♪ @cook_40255304
ピリッと辛い具沢山なペペロンチーノです♪
赤と緑が鮮やかで、にんにくの香りとともに食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
エリンギを使ったレシピを考えて、じゃわっとペペロンチーノのオイルを吸ったら美味しそうだと思い作りました♪
きのこと彩り野菜のペペロンチーノ♪
ピリッと辛い具沢山なペペロンチーノです♪
赤と緑が鮮やかで、にんにくの香りとともに食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
エリンギを使ったレシピを考えて、じゃわっとペペロンチーノのオイルを吸ったら美味しそうだと思い作りました♪
作り方
- 1
ブロッコリーは、少し硬めに茹でておく。
- 2
エリンギ、パプリカ、ウインナーは食べ良い大きさに切る。
- 3
にんにくをみじん切りにする。
- 4
パスタを茹でる。茹で汁は、あとでソースに使うのでお玉で2杯分取っておく。
- 5
フライパンにオリーブオイル大さじ3を熱し、にんにくと唐辛子の輪切りを炒める。
- 6
エリンギ、ウインナー、パプリカを炒める。
-
- 7
ブロッコリーを入れて炒める。塩こしょうをする。
-
- 8
パスタの茹で汁を加えて、塩小さじ1を入れて煮立ったら火をとめる。
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- 9
茹で上がったパスタを鍋に入れ火をつける。
全体を混ぜながらソースを絡めたら出来上がり♪
コツ・ポイント
パスタの茹で汁を加えてソースと麺を滑らかに絡めます。
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ちょっと具沢山なペペロンチーノ♥️一般的には唐辛子・オリーブオイル・大蒜のみですが、もう少し彩りを加えて楽しいランチを。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20411101
