爽やか旨い♪ ゆかり風味のラーメンサラダ
しまちゅう（旅情家） @cook_40070708
札幌生まれの居酒屋メニュー、ラーメンサラダを爽やかにアレンジ。ゆかりのあの風味が、麺も野菜も旨くします♪
このレシピの生い立ち
美味しいゆかりをご飯以外にも活かしてみたかったから。
大好きなラーメンサラダをもっと美味しくしたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしはさっと茹でて冷蔵庫で冷やす。トマト・ゆで卵はスライスする。ハムは細切りに、サラダほうれん草は適当にちぎる。
- 2
生ラーメンは6等分程度に切り、冷やし中華用の表示時間通りに茹で、冷水に晒してぬめりを取る。
- 3
ボールに★の材料を入れて良く混ぜ、ドレッシングを作る。
- 4
ボールにしっかりと水切りしたラーメンとハムを入れ、3のドレッシングを適量加えて良く和え、下味を付ける。
- 5
皿に野菜と茹で卵を盛り、4の下味を付けた麺を載せ、残ったドレッシングを掛ける。好みでマヨネーズを掛ける。
コツ・ポイント
味の決め手はこのゆかりドレッシング！赤しそのあの爽やかさがたまりません。
今回は食べやすいように、麺をあらかじめざっくりと切ってから茹でました。
リアクション
レシピ作者
「旅は未知連れ酔わな酒」の管理人、しまちゅうです♪お酒大好き、晩酌のために料理をしています！いつも調味料は目分量、適当な料理を楽しんでいます。ブログを始めて10周年になりますが、その中でもお気に入りのレシピをのんびり載せていきたいと思います。
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