秋のおもてなしに♡南瓜のきんちゃく♡
あぽももこ @apomomoko
形も可愛く、ダイレクトにかぼちゃの味、甘味♡中身やデコで緑茶でも紅茶でも合う♡お年寄りや小さいお子さんでも食べれます
このレシピの生い立ち
レシピID : 20112354 の応用です。
年寄りがあんこが合いそうと言ったので和菓子ぽく作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
皮部分も使うので皮部分をよく洗い
大き目にカットしラップをしないでレンジで
600ｗで６分 - 2
さつま芋を1.5㎝くらいに切りラップをして600ｗで4分
- 3
※両方いっぺんに蒸しても構いません。その場合蒸した後ラップなしでレンジで2分程度水分をとばす
- 4
かぼちゃの緑の部分の皮と実を分ける
さつま芋の皮を取る -
- 5
さつま芋、かぼちゃの皮、生クリーム50cc、砂糖小さじ1、溶かしたバター5ｇをフードプロセッサーでペーストに
- 6
かぼちゃの身、生クリーム50cc、溶かしたバター10ｇ、砂糖小さじ１塩ひとつまみを入れペーストに
-
- 7
ラップに皮ペースト、身ペーストお好みで伸ばしあんこを入れて
-
- 8
ラップで包んでキュッと
冷蔵庫でしっかり冷やす -
- 9
ペーストでお好きな模様に♪
-
- 10
※ペーストが固まらない時は溶かしたバターを足すか
お皿に平らにしラップなしでレンジで少し加熱で水分をとばす - 11
※生クリームを豆乳で代用
砂糖、バターをハチミツやメープルシロップ、水飴で代用
でアレルギーやワンちゃんでも食べれます
コツ・ポイント
水分をよく飛ばせばバターなしでも大丈夫です
柔らかくても冷やすことで固くなります。固くなるか心配な時は試しに冷やしてみてください
冷えて固くなってもレンジで少し温めるとすぐ柔らかくなります
中身をチョコや生クリームなどにして洋菓子に変身も♡
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