ﾍﾙｼｰｵｲｼｰ♪餡掛け卯の花だし巻き卵

はじめてのつくれぽをする
キョロメル
キョロメル @cook_40069871

卵焼きの嵩ましにもなるし、餡掛けであったか(´∀`)卯の花で冷めてもふわふわ♪
このレシピの生い立ち
卯の花が好きなのですが、作りすぎたので卵焼きに入れてみたら美味しかったので定番化しました。

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材料

2人分
  1. 卵(我が家はLｻｲｽﾞ) １個
  2. 卯の花 お好きな分量(maxおたま１杯程度)
  3. だし汁 30～50ml
  4. 水溶き片栗粉 小匙１程度
  5. 塩 少々

作り方

  1. 1

    卵を溶いて、出し汁と混ぜる。
    ※Mｻｲｽﾞの卵使用の場合出し汁は30ml程度までにしてください。

  2. 2

    卵を半分別のボールにとり、卯の花を入れて混ぜる。

  3. 3

    あたたまったフライパンに油(分量外)少々をひき、弱火で卵を焼く。

  4. 4

    焼け具合を確認しながら、卵を巻き、端に寄せる。(コツ参照)
    よけてあった卵をフライパンに流し込み、弱火で焼く。

  5. 5

    焼け具合を確認しながら卵を巻いて、形を整えたらお皿にとる。 お好みで卵にネギを散らす。

  6. 6

    火を止めたフライパンに水50ml(分量外)とほんの少しの塩、水溶き片栗粉を加えると一瞬でとろみがつくので卵焼きにかける。

  7. 7

    ★卵ひとつの卵焼きだと小ーさくなっちゃうけど、卯の花で嵩ましして健康的かつおなかが膨れるおかずに(^^)

  8. 8

    ★卯の花に人参や椎茸、葱、蒟蒻などが入っているので色々な栄養素もとれて、ダイエット中にも◎

  9. 9

    ★すりおろした(またはチューブの)生姜を加えて更なるあったか効果を狙うのも◎

  10. 10

    ★お好みでコーンやチーズを入れても◎

コツ・ポイント

工程④で、出し汁や卯の花の分量が多すぎると固まらないので、少な目で試してみてください。
入れすぎてやわやわでもなんとか巻いて寄せられるようであれば、その後に入れる卵で巻いて形をつくれるので大丈夫です。

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レシピ作者

キョロメル
キョロメル @cook_40069871
に公開
好きな食べ物は鮪のお刺身とTKG！基本の和食を極めたいけど、各国料理や、ユニーク料理にも挑戦したい。ヘルシーおいしーand低コストを学びたい。ま、結局一番おいしい料理は母の味*^^
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