鯛のタネまで柚子らん焼き
こま川めし @cook_40056320
お刺身用の鯛のサクを購入し、そのまま半分はお刺身でいただき、半分は柚子ペーストになじませてから、焼き魚でいただきます。
このレシピの生い立ち
柚子酢締めからの展開です。
鯛のタネまで柚子らん焼き
お刺身用の鯛のサクを購入し、そのまま半分はお刺身でいただき、半分は柚子ペーストになじませてから、焼き魚でいただきます。
このレシピの生い立ち
柚子酢締めからの展開です。
作り方
- 1
鯛のサクに食塩をふりかけ、柚子のペースト（タネまで柚子らん）をまぶして、一昼夜冷蔵庫で寝かせます。
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- 2
魚焼きグリルで焼きます。
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- 3
盛り付けてt出来上がり。
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コツ・ポイント
タネまで柚子らんが入手できなければ、柚子果汁で代用してもいいかもしれません。タネまで柚子らんは、柚子を丸ごと（タネ、皮、実）特殊な方法ですりつぶしたもです。自宅では、強力なミキサーで近いもの自作できます。苦い味です。
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