のりと大根のスープ

大根を拍子切りにする。

お湯が沸いたら大根を投入する。

大根が「少し硬いかな」って言う状態で、鶏がらスープと卵を投入しゆっくりかきまぜる。

酢を加え、味見をし薄いようなら塩（勘で）を少量投入。その後塩コショウを入れ味にパンチを付ける。

味が整ったら水溶き片栗粉を投入。ゆっくりかき混ぜ、全体になじませる。

とろみが均一になったら、のりを手でくしゃくしゃにしながら投入⇒完成。