玄米豆乳ヨーグルトを使った☆かるかん
herb_rose @cook_40054549
ふわふわで、酸味があって、ほっこりする精進のおやつです )^o^(
このレシピの生い立ち
かるかんは本来山芋で作るのですが、玄米豆乳ヨーグルトのシュワシュワした泡を見ていると代用できるのではないかと思い、作ってみました。
玄米豆乳ヨーグルトを使った☆かるかん
ふわふわで、酸味があって、ほっこりする精進のおやつです )^o^(
このレシピの生い立ち
かるかんは本来山芋で作るのですが、玄米豆乳ヨーグルトのシュワシュワした泡を見ていると代用できるのではないかと思い、作ってみました。
作り方
- 1
玄米豆乳ヨーグルトは、水、きび糖とよく混ぜ合わせます。
-
- 2
米粉、ベーキングパウダー、甘納豆と合わせさっくり混ぜます。
- 3
お茶碗にラップを敷いて2.を流しいれます。
-
- 4
強火で15分ほど蒸します。
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- 5
ひっくり返して出来上がり。
- 6
玄米豆乳ヨーグルト：玄米1と豆乳10の割合で器に入れ、人肌に温めて約1日発酵したもの。
-
コツ・ポイント
手作りの玄米豆乳ヨーグルトを使っています。
竹串をさして、生地がついてこなかったら蒸しあがっています。
酒饅頭のようなやさしい味わいです。
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