HoneysOvenチョコレートクッキー
HoneysOven @cook_40289164
ほろ苦いオトナ味のチョコクッキーです。
このレシピの生い立ち
チョコレートの選択によって、大きく味が変わりますのでご注意くださいね。
また、生地を作ってもすぐ焼かないときは、平らにして冷凍保存します。
きれいな形に仕上げるには、型抜したクッキーはすぐに天板に並べて焼きましょう。
HoneysOvenチョコレートクッキー
ほろ苦いオトナ味のチョコクッキーです。
このレシピの生い立ち
チョコレートの選択によって、大きく味が変わりますのでご注意くださいね。
また、生地を作ってもすぐ焼かないときは、平らにして冷凍保存します。
きれいな形に仕上げるには、型抜したクッキーはすぐに天板に並べて焼きましょう。
作り方
- 1
ボールに無塩バターを入れて、ヘラでクリーム状にし、砂糖を加えてすり混ぜる。
- 2
エバミルクを少しずつ入れて混ぜ合わせる。
- 3
ボールに刻んだカカオマスを入れて、湯煎にかけて溶かす。
これを2のボールに入れて、さらに混ぜる。 - 4
薄力粉をふるっておく。（2回）
3のボールに粉を2回に分けてよく混ぜ合わせ、ひとまとめにする。 - 5
ラップにのせて、平らに形を整える。
室温が高いときは、冷蔵庫に入れて生地をねかせる。 -
- 6
めん棒と厚み板を使って、厚さ5㎜に展ばす。
-
- 7
ハートのクッキー型で、次々に抜く。
オーブンシートを敷いた天板に並べる。（約50枚） -
- 8
160℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く。
網にのせてさます。
コツ・ポイント
製菓用のカカオマスは、砂糖とミルク分を全く含んでいません。手に入らないときは、ビターチョコレート、ブラックチョコレートをお使いください。お子さんには製菓用のスイートチョコレートにすると、苦味が抑えられるでしょう。
以前、『◆Honeys Oven◆ こだわりのお菓子レシピ集』というHPを運営しておりました。その時に掲載していたレシピをのせていきたいと思います。◆◆◆◆◆◆10年以上の経験から生まれた、家庭で作りやすいお菓子のレシピ集です。何度も作り直して完成した、こだわりの配合とコツを紹介しています。クッキー、焼き菓子、バターケーキ、シフォンケーキ等、ハニーズママのワンランク上の風味をお試しください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20416346
