ココナッツクッキー
サクサクで香ばしい。
１枚２枚と手が伸びます^_^;
このレシピの生い立ち
美容や健康の強い味方ココナッツを使ったクッキーが作りたくて。
作り方
- 1
バターは室温に戻し軟らかく練ってから黒糖とグラニュー糖を加え混ぜ合わせます。
- 2
溶き卵を少しずつ加えながらなめらかになるよう混ぜます。
- 3
小麦粉と重曹合わせてふるって加えさっくりと合わせたらココナッツファインも加えて混ぜます。
- 4
天板にスプーンで少しずつのせます。
量はお好みで。
横に倍ぐらいに広がるので間隔は十分に空けて下さい。 - 5
１８０℃で予熱を入れたオーブンで１２分ほど焼き（焼き色が付くまで）、焼き上がってからオーブンのドアを開けて２分ほど乾燥。
- 6
オーブンから出して網の上で完全に冷まして出来上がり♪
焼き上がりは軟らかいですが冷めると堅くなりサクサクに♪ - 7
小分けしてプレゼントにも♪
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コツ・ポイント
天板にのせた生地は広がって平らになるので、スプーンで無造作にのせても大丈夫です。
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