鶏ごぼう丼
ごはん処「オウチ」 @cook_40056092
甘辛な味つけ、ごぼうの食感で、ごはんが進みます。オウチのお弁当の定番です。
このレシピの生い立ち
ヘルシーで安価な鶏むね肉で丼を作ってみました！
鶏ごぼう丼
甘辛な味つけ、ごぼうの食感で、ごはんが進みます。オウチのお弁当の定番です。
このレシピの生い立ち
ヘルシーで安価な鶏むね肉で丼を作ってみました！
作り方
- 1
材料を切る。
ごぼう、にんじん→小さめの乱切り
しょうが→みじん切り
絹さや→筋を取る
とり肉→皮を取り、１cm角 -
- 2
彩り野菜を下茹でする。
鍋に湯を沸かし、にんじんを硬めに茹で、絹さやもサッと茹でる。絹さやは半分に斜め切りにする。
-
- 3
炒りたまごを作る。
たまごを割りほぐし、砂糖を加え、混ぜる。鍋にごま油をひき、たまごを入れ、かき混ぜながら炒める。
-
- 4
とり肉とゴボウを炒める。
鍋にごま油をひき、しょうがととり肉を炒める。とり肉の色が変わったら、ごぼうも炒め合わせる。
- 5
味つけ。
ごぼうに油が回ったら、調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒める。汁気がなくなる直前に、２を合わせ炒める。
- 6
盛りつけ。
ごはんをどんぶりに盛り、３の炒りたまごを敷き、その上に５の鶏ごぼうを乗せて、完成！
コツ・ポイント
●材料の大きさを揃えると、スプーンで食べやすいです。
●炒りたまごと鶏ごぼうを色分けするよう盛り付けると、彩りがキレイです。
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