作り方
- 1
白玉粉とお豆腐をボールに入れて、白玉粉の塊を指で潰すようにしながら、混ぜ合わせる。
- 2
お豆腐と白玉粉を混ぜ合わせたら、上新粉も混ぜ合わせる。耳たぶくらいの堅さになるように、水を加えて固さを調整する。
- 3
２の生地を６等分にする。あんこも６個に分けて丸める。
- 4
３の生地で３の餡子を包む。
-
- 5
４のお饅頭を潰して、フライパンで両面に焼き色がつくまで焼く。
-
コツ・ポイント
白玉粉の塊が残らないように注意して、お豆腐と合わせて下さい。
餡子は、お好みのものをお使い下さい。
お豆腐は、必ず、絹ごし豆腐を使って下さい。
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