ゴーヤとオクラの白和え
さつま☆おばんず @cook_40054029
お箸が止まりません！
麦みそとゴマの風味が最高です！
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このレシピの生い立ち
鹿児島さつま町の田舎料理。あり合わせから発生しましたが、とにかく美味しいです。白和えには練りゴマと豆腐と麦みそが定番で毎回具材が変わります。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは2つに割って綿を取りスライスし、軽く湯通し。
オクラは茹でて、小口切り。 - 2
すり鉢に、麦みそ、練りゴマ、砂糖を入れてすりこぎで軽く混ぜ合わせたところに豆腐を入れて更に混ぜ、和えごろもを作る。
- 3
和えごろもにゴーヤとオクラを加え、優しく和えて出来上がり♪
コツ・ポイント
具材は、歯ごたえを残すような軽い茹で具合でお試しください♪
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