塩麹で作るかぼちゃの煮物
IMAIRO @cook_40140446
塩麹とみりんだけで簡単に味が決まる！
素材の味を生かしたあっさりほっくりかぼちゃの煮物です。
このレシピの生い立ち
我が家の煮物はほとんど塩麹とみりんで味付けしています。その中のひとつ。
塩麹で作るかぼちゃの煮物
塩麹とみりんだけで簡単に味が決まる！
素材の味を生かしたあっさりほっくりかぼちゃの煮物です。
このレシピの生い立ち
我が家の煮物はほとんど塩麹とみりんで味付けしています。その中のひとつ。
作り方
- 1
かぼちゃはワタを取って一口大に切る。
ずくがある人は荷崩れ防止に面取りする。
(私はしない) - 2
鍋に[1]のかぼちゃを入れ、ひたひたに水を入れたら中火にかける。
- 3
鍋に調味料を入れ、沸騰したら弱火にして5分～10分煮る。
- 4
かぼちゃが柔らかくなったら完成！
しばらく冷ましておくと味がしみて更においしいですよ。
コツ・ポイント
面取りした方がきれいに仕上がります。
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