けいこ出汁を作る
水500mlにけいこ出汁1パックを入れ、15分ほど置く(前日から置いておいても、すぐ炊いてもいいです)

沸騰したら、中火にして、5分くつくつさせる(蓋は取った方が臭みが飛んでいいですよ)

冬瓜の下準備をします
水を張ったお鍋に塩適量入れ沸騰したら冬瓜を入れ竹串がスッと入る程度になったらザルにあげ冷水にとる。

鍋にけい子出汁と調味料を入れ沸騰したら冬瓜、カニカマを入れ、ひと煮立ちさせる。

火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。