鶏味塩 de 中華風風冷やしそうめん

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半田の旨味家
半田の旨味家 @handanoumamiya

冷やし中華の味わいをベースに、トマトとアボカドを使ったそうめんです。
香りのアクセントにバジルの葉を添えてみました。
このレシピの生い立ち
夏の野菜を意識しながら、美味しいタレでそうめんを頂きたいという考えから、冷やし中華のタレとちょっとだけイタリアンの雰囲気でトマト＆バジルで香りを演出してみたく、今回のレシピと致しました。

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材料

2人分
  1. そうめん 2～3束
  2. トマト 2個
  3. アボカド 1個
  4. バジルの葉 2～3枚
  5. 【A】鶏だし塩スープ 鶏味塩 大さじ1杯
  6. 【A】ごま油 大さじ1杯
  7. 【A】黒酢 大さじ1杯
  8. 【A】醤油 大さじ2杯
  9. 【A】砂糖 小さじ1杯
  10. 水 200cc
  11. マヨネーズ（お好みで） 適量

作り方

  1. 1

    水200ccに【A】の調味料を全て入れて混ぜ合わせてタレを作り、冷蔵庫で冷やしておきます。

  2. 2

    トマトとアボカドは食べやすいサイズに切って、同じく冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

  3. 3

    そうめんを熱湯で茹でて、冷水でさらした後、氷水で更に冷やしてから、更に盛り付けます。

  4. 4

    冷やしておいたタレをそうめんにかけて後、トマトとアボカドを盛り付けて出来上がり。
    トッピングにマヨネーズも使いましょう。

  5. 5

    野菜が驚くほどに美味しくなる！
    鶏だし塩スープ 鶏味塩
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コツ・ポイント

◆とにかく、そうめんも具材もきっちりと冷えると、より美味しく感じます。
◆お酢がお好きな方は、お酢を多めにいれるとより酸味が立ち美味しくなります。
◆トッピングはマヨネーズ以外に、タバスコなども使ってみると、意外な美味しさが生まれます。

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レシピ作者

半田の旨味家
半田の旨味家 @handanoumamiya
に公開
半田の旨味家でキッチンスタッフ（メニュー開発）をしているＴＡＫＡといいます。日々、ジャンルを問わずお弁当に使えるおかずから、お酒と共に楽しむおつまみまで、いろいろなメニューを考案するのがライフワークになっています。和食、イタリアン、フレンチ、中華、タイなど国も問わず作っているので、解りづらいかもしれませんが、よろしくお願いします。
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